Monkfish

Havtasken fåes hel, kun kæber eller kun havtaskehalen med/uden bug.

Den bredde mund og det meget store hoved gør havtasken let at genkende. Farven varierer fra brunlig til næsten sort, og dens tænder er spidse og bagudrettede. Kødet er fast, hvidt og sødligt, men kun 1/3 af fisken kan reelt spises; halen og kindkødet (hhv. havtaskehaler og havtaskekæber). Fisken fanges året rundt, men er særlig god fra september til januar.