Laksen er slank og har en blank sølvskinnende overflade, som for det utrænede øje kan forveksle den med en havørred. Laksen er en fed fisk med lyserødt, fast kød. Det meste laks, som sælges i dag er opdrættet, hvor især Norge, Skotland og Færøerne i europæisk sammenhæng har store opdræt. Sæsonen løber derfor hele året, mens spisekvaliteten topper i sommermånederne.
Vi tilbyder primært norsk og færøsk laks, og få gange årligt har vi også skotsk laks i sortimentet.
Vores norske laks kan leveres økologisk på forespørgsel, og leveres både hel og i filetstørrelser.
Vores færøske laks havopdrættes med 100% GMO-frit foder, og leveres som hel og i filet i 4/5- og 5/6-størrelser.
Ørreden stammer oprindeligt fra Nordøstasien og Nordamerikas vestkyst, og er ikke naturligt hjemmehørende i Danmark. Den opdrættes i dambrug og er derfor i sæson året rundt.
Ørred i vores sortiment er primært af økologisk kvalitet og er opdrættet med GMO-frit goder.
Kaldes også forel.
Guldbrasen er ikke guldfarvet, dog kan den finners farve med lidt god vilje lede tankerne hen på guld. Den er almindelig i kystnære områder syd for den engelske kanal, og
Vores guldbrasen stammer fra Middelhavet.
Ålen er lang, slimet, muskuløs og den ligner en slange. Den har et lille underbid og skarpe tænder. Ålen har været ramt af faldende bestand i mange år, og i dag er næsten alle ål i handlen opdrættet. Kødet er fast og med højt fedtindhold.
