Hvilling

Hvillingen er en torskefisk og kendetegnet ved sit overbid og den sorte plet på siden, der hvor brystfinnen fæstner, samt de sølvglinsende sider. Den fiskes fra toppen af Atlanten og ned til Portugal samt i den vestlige Østersø. Sæsonen løber hen over efteråret. Den har en mild og delikat smag med en let sødme og fint, hvidt kød.

Vi leverer den hel og som filet.