Stege ål

Ålen er lang, slimet, muskuløs og den ligner en slange. Den har et lille underbid og skarpe tænder. Ålen har været ramt af faldende bestand i mange år, og i dag er næsten alle ål i handlen opdrættet. Kødet er fast og med højt fedtindhold.

Fås som hel, filet, frossen, flået, varmrøget.