Pighvar

Pighvaren er en næsten cirkelrund fladfisk. Øjensiden er gråbrunlig og har pletter, mens blindsiden er hvid og desuden kendetegnes pighvaren på den store mund med tydelige tænder. Den er en delikat og eftertragtet fladfisk kendt for sin milde og delikate smag med en let sødme. Kødet er fast, fløjlsagtigt og saftigt. Den fanges året rundt, mens sæsonen topper i efteråret og de første vintermåneder.

Vi leverer den bl. a. som hel, flået, varm/koldrøget, og frossen filet.