Blålange-filet

Den har en let sødlig smag og en fast, men samtidig saftig tekstur, hvilket gør den til et fremragende valg til gryderetter, fiskesupper og ovnbagte retter, hvor fisken skal holde sin form. Blålangefilet kan også paneres og steges sprød, hvilket giver et lækkert resultat med en dejlig kontrast mellem den sprøde overflade og det saftige kød.