Hellefisk

Hellefisken er en af de større fladfisk, som i det danske kongerige især fanges omkring Grønland. Den har en stor mund med spidse tænder og er mørkegrå nogle gange brunlig farve på begge sider. Kødet har en fed, særligt. Det røgede kød er en delikatesse.

Den lever primært i arktiske og subarktiske områder, herunder langs kysterne af Grønland, Island, og Nordamerika. De bedste fangstperioder varierer afhængigt af region, men foregår ofte fra forår til efterår, hvor fiskene er mest aktive og lette at fange.

Hellefisken fås som hel, som filet, frossen filet og som kold- / varmrøget helsider og i portioner.

Bestil fersk og røget hellefisk fra Venmark. Perfekt til restauranter og storkøkkener.