Sandart

Sandarten er en rovfisk, som kendes ved dens lange slanke form, den grågrønne farve og dens sortplettede ryg- og halefinner. Sædvanligvis er sandarten en ferskvandsfisk, men den findes også i Østersøen. Den er i sæson året rundt. Sandart har en mild og delikat smag, der ofte beskrives som sødlig og lidt nøddeagtig. Kødet er hvidt, fast og skællet.

Fås bl. a. hel og som filet.