Skælbrosme (1)

Skælbrosme er en værdsat fisk for sin milde, delikate smag og faste tekstur, med levesteder i kolde, dybe farvande i det nordlige Atlanterhav og det Arktiske Ocean. kan fanges året rundt, men den bedste sæson er typisk fra efteråret til foråret (september til april).

Den fås bl. a. hel, filet og loins.